Ingredienten:

• 2 el zonnebloemolie
• 300 gr tofureepjes
• 1 bloemkool in kleine roosjes
• 1 ui, gesnipperd
• 2 el ketjap manis
• 1 el gembersiroop
• 1 rode peper, fijngesneden
• 2 lente uitjes, in ringetjes
• 50 gr ongezouten cashewnoten
• 300 gr mie

Bereiding:

1. Verhit de olie in een hapjespan of wok en fruit hierin de ui 5 min.
2. Voeg de bloemkool en tofureepjes toe en roerbak 5 min. op hoog vuur.
3. Voeg de ketjap, gembersiroop en 2 el water toe en roerbak een paar minuten mee, totdat de bloemkool beetgaar is.
4. Voeg de rode peper, bosui en cashewnoten toe en roerbak nog 2 min.
5. Bereid intussen de mie volgens de verpakking en serveer met de bloemkool.

Eet smakelijk!